面点手艺小老虎的做法

介绍

面点是中国传统的烹饪方式之一，也是中国饮食文化中不可或缺的一部分。其中小笼包、馒头、饺子等面点被广泛接受和喜爱。今天，我将为大家介绍一种叫做“小老虎”的面点，它的外形像老虎，非常可爱，而且味道也非常好。

准备工作

在制作小老虎之前，需要准备一些材料和工具。需要准备面粉、酵母、白糖、盐、油、水等材料。需要准备一个大碗、一个平底锅、一个切面刀、一个擀面杖、一个刷子、一个小碗和一些毛笔。

制作面团

制作小老虎面点的第一步是制作面团。将面粉、白糖、盐和酵母混合在一起。然后，慢慢地加入水，揉成一个光滑的面团。接着，将面团放在一个大碗中，用湿布盖住，静置30分钟至1小时。

制作小老虎的面皮

制作小老虎的面皮需要用到擀面杖和切面刀。将面团分成小块，每个小块大小约为鸡蛋大小。然后，将小块擀成薄皮，用切面刀切成老虎的形状。接下来，用毛笔蘸上黑色食用色素，在面皮上画出老虎的条纹。

制作小老虎的馅料

小老虎的馅料可以根据个人口味进行调整。可以用猪肉、虾仁、豆腐等食材制作。将猪肉切成小块，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、花椒粉等调料，搅拌均匀。然后，将虾仁剁成虾泥，加入盐、鸡精、葱姜蒜末等调料，搅拌均匀。将豆腐切成小块，加入盐、鸡精、葱姜蒜末等调料，搅拌均匀。

包馅料

将馅料放在面皮中央，然后用手指将面皮从四周捏起来，包成一个小包子。接着，将包子放在平底锅中，加入适量的水，盖上锅盖，用中火蒸10-15分钟。

食用方法

小老虎面点可以当做早餐、下午茶或者晚餐的主食。将蒸好的小老虎放在碗中，加入适量的醋、酱油、蒜泥、姜末等调料，搅拌均匀即可食用。

小结

小老虎是一种非常可爱的面点，它的制作过程并不复杂。只要掌握了制作面团、面皮、馅料和包馅料的方法，就可以轻松制作出美味可口的小老虎面点。

- END -