茶树菇炒鸡的做法大全

介绍

茶树菇炒鸡是一道美味的中式菜品，以茶树菇和鸡肉为主要材料，口感鲜美、营养丰富。茶树菇有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，可以增强人体免疫力，促进消化和保护心脏健康。鸡肉则是优质蛋白质的来源，含有多种人体所需的营养物质，如维生素B、铁、锌等。

食材准备

茶树菇炒鸡的主要食材包括茶树菇、鸡肉、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒和淀粉。其中，茶树菇和鸡肉是主料，葱、姜、蒜是调味料，盐、酱油、料酒和淀粉是调味品。在准备食材时，要注意将茶树菇和鸡肉清洗干净，切成均匀的小块，葱、姜、蒜切末备用。

制作步骤

1.将切好的鸡肉块放入碗中，加入适量的盐、酱油、料酒和淀粉，拌匀腌制15分钟左右。

2.将茶树菇洗净，去掉菇蒂，切成小块备用。

3.热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

4.将腌制好的鸡肉块放入锅中，煸炒至变色。

5.加入切好的茶树菇，翻炒均匀。

6.加入适量的盐、酱油和料酒，翻炒均匀。

7.加入适量的清水，煮开后转小火煮10分钟左右，直到鸡肉和茶树菇都熟透。

8.最后加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

小贴士

1.在腌制鸡肉时，可以加入少量生抽和老抽，增加颜色和口感。

2.在炒茶树菇时，要翻炒均匀，以充分释放茶树菇的香味。

3.在加水煮开后，一定要转小火慢煮，这样可以让鸡肉更加入味，茶树菇更加鲜美。

4.勾芡时，可以根据个人口感加入适量的淀粉水，但不要加太多，以免影响口感。

茶树菇炒鸡是一道美味的家常菜，制作简单，口感鲜美，营养丰富。在制作时，要注意食材的选择和准备，掌握好煮鸡肉和炒茶树菇的技巧，才能做出更加美味的茶树菇炒鸡。

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