草菇炒肉片的制作方法

1. 食材准备

草菇炒肉片是一道美味的家常菜，首先需要准备新鲜的食材。主要食材包括草菇、猪肉片、葱姜蒜等，辅助食材可根据个人口味添加适量的调料，如盐、生抽、料酒等。草菇的选择要注意鲜嫩且没有破损，猪肉片宜选用瘦肉，葱姜蒜要新鲜且切细备用。

2. 食材处理

将草菇用清水洗净，并用刀切去菇蒂部分，然后将菇盖切成薄片备用。接下来，将猪肉片用清水冲洗干净，然后用刀切成适当大小的块状备用。将葱姜蒜分别切成细末备用。

3. 腌制猪肉片

将切好的猪肉片放入一个容器中，加入适量的盐、料酒和生抽，然后用手搅拌均匀，使调料充分渗入猪肉片中。腌制的时间一般为15-20分钟，让猪肉片更加入味。

4. 炒制草菇

取一平底锅，加入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。然后，将切好的草菇放入锅中，用中小火翻炒，让草菇的水分慢慢挥发出来。炒制的时间大约为3-5分钟，待草菇变软糯时，即可捞出备用。

5. 炒制猪肉片

再次取一平底锅，加入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。然后，将腌制好的猪肉片放入锅中，用中火翻炒，使猪肉片均匀受热。炒制的时间大约为2-3分钟，待猪肉片变色并变得略微焦黄时，即可捞出备用。

6. 炒制草菇炒肉片

将炒好的草菇和猪肉片放入同一个锅中，用中小火翻炒均匀。接着，加入适量的盐、生抽和料酒，继续翻炒均匀，使调料均匀渗入食材中。炒制的时间大约为2-3分钟，待草菇和猪肉片完全熟透时，即可关火。

7. 装盘

将炒好的草菇炒肉片装盘，可以根据个人口味撒上适量的胡椒粉和香菜末，增加菜品的口感和香气。还可以根据个人喜好加入适量的辣椒油或蒜蓉，增添风味。用葱花点缀菜品，使其更加美观。

8. 品尝

草菇炒肉片制作完成后，可以搭配米饭或面食一起食用。这道菜肉质鲜嫩，草菇的口感鲜美，搭配的调料使其更加香气扑鼻。品尝时可以尽情享受草菇和猪肉片的口感和味道，同时也可以感受到葱姜蒜的香气，美味满满。

通过以上的步骤，草菇炒肉片就制作完成了。这道菜色香味俱佳，既能满足人们对美食的口感需求，又能提供丰富的营养。在家庭聚餐或朋友聚会时，草菇炒肉片是一道受欢迎的菜品，带来美味和欢乐。大家不妨尝试一下，亲自制作这道美味的家常菜，享受烹饪的乐趣和美食的滋味。

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