豆子烧肉的做法

豆子烧肉是一道非常美味的家常菜，它的制作过程并不复杂，只需要简单的准备材料和一些耐心，就可以轻松做出一道美味可口的豆子烧肉。下面，我们就来详细介绍一下豆子烧肉的做法。

准备材料

制作豆子烧肉的材料非常简单，只需要准备好以下食材：

1. 猪肉：500克

2. 黄豆：100克

3. 红枣：5个

4. 姜片：适量

5. 料酒：适量

6. 生抽：适量

7. 老抽：适量

8. 盐：适量

9. 糖：适量

10. 鸡精：适量

11. 水：适量

步骤一：猪肉处理

将猪肉切成块状，然后放入锅中，加入适量的料酒，焯水至无血沫，捞出备用。

步骤二：煮黄豆

将黄豆淘洗干净，加入适量的水，煮至黄豆熟烂，捞出备用。

步骤三：烧猪肉

将锅中倒入适量的油，放入姜片煸炒，然后将焯水过的猪肉块放入锅中，煸炒至表面微黄。

接着，加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀，然后加入适量的水，放入红枣，煮开后转小火炖煮30分钟。

步骤四：加入黄豆

将炖煮好的黄豆放入锅中，继续翻炒均匀，然后再加入适量的水，继续煮10分钟左右，直到豆子和肉都煮烂。

步骤五：调味

根据个人口味适量调整盐、糖、鸡精的用量，翻炒均匀即可。

小贴士

1. 煮黄豆时，可以加入一些盐，可以让豆子更容易煮烂。

2. 煮猪肉时，可以加入一些料酒，可以去腥增香。

3. 煮豆子时，可以加入一些红枣，可以增加豆子的甜度。

4. 炖煮时火候要掌握好，不要太大，以免烧焦。

5. 最后调味时，可以根据个人口味适量调整盐、糖、鸡精的用量，翻炒均匀即可。

豆子烧肉是一道非常美味的家常菜，它的制作过程并不复杂，只需要简单的准备材料和一些耐心，就可以轻松做出一道美味可口的豆子烧肉。希望本文的介绍对您有所帮助，欢迎大家尝试制作。

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